آشپزی تاریک

فاطمه عباسی

 «ذائقه‌ها متفاوت است!» این جمله‌ای است که کسی که غذا‌های عجیب و غریب می‌خورد و برخی خوراکی‌ها که با هم سنخیت ندارند را ترکیب می‌کند و بقیه با تعجب نگاهش می‌کنند، می‌گوید. در شبکه‌های اجتماعی ممکن است با ذائقه‌های عجیب و غریب برخی از افراد روبه‌رو شده باشید. مثل کسی که شیرینی‌جات را با یک چیز شور یا ترش می‌خورد یا نوشیدنی‌ها را با غذایش مخلوط می‌کند. به تازگی هم در صفحات شبکه‌های اجتماعی تیک‌تاک یا اینستاگرام عکس‌هایی از لیوان‌های قهوه دیده می‌شود که روی آنها با پیازچه پوشانده شده است. این نوشیدنی که ابتکار چینی‌هاست، عجیب و غیرمعمول‌ترین نوشیدنی است که تاکنون درست شده و گویا طرفداران زیادی هم دارد و کافی‌شاپ‌های چینی این نوع نوشیدنی را آماده کرده و در اختیار مشتریان خود قرار می‌دهند. «آشپزی تاریک»، اصطلاحی است که به خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های عجیب و غریب اطلاق می‌شود و ذائقه افراد را به چالش می‌کشد و این کافه‌لاته پیازی چینی، نمونه‌ای از خوراکی‌های تاریک چینی است. بد نیست با دیگر نمونه‌های خوراکی‌های ترکیبی در دنیا هم آشنا شوید.