مقایسه سرعت رشد قیمت گوشت گوسفند و گوساله

بررسی قیمت‌ اجزا و قطعات گوشت قرمز در میادین میوه و تره‌بار تهران در ابتدای پاییز99 در مقایسه با ابتدای پاییز1400، نشان‌دهنده این نکته است که شیب رشد قیمت گوشت تازه گوسفندی در این مراکز، به تبعیت از روند کلی افزایش قیمت این محصول در سطح کشور، به ‌مراتب کمتر از رشد قیمت گوشت گوساله بوده است.
 به گزارش همشهری، قیمت اجزا و قطعات گوشت گوسفندی با 17 تا 35درصد افزایش، نسبت به ابتدای پاییز سال گذشته در هر کیلوگرم، بین22 تا 33هزار تومان و قیمت اجزا و قطعات گوشت گوساله نیز با 33 تا 37درصد افزایش در هرکیلوگرم، بین 37 تا 56هزار تومان رشد داشته است. بر این اساس؛ متوسط افزایش قیمت یکساله گوشت گوسفندی در مجموع، 26درصد و گوشت گوساله 37درصد بوده است. در غرفه‌های محصولات پروتئینی میادین میوه و تره‌بار در یکسال گذشته، بیشترین رشد قیمت مربوط به گوشت چرخ‌کرده مخلوط بوده که با 46درصد رشد، از هر کیلوگرم 73هزار تومان به 135هزارو400تومان رسیده است. در مقابل، قیمت ران گوسفندی با کمترین افزایش، 17.5درصد رشد داشته و از هر کیلوگرم 118هزار تومان به 143هزار تومان رسیده است.
قیمت لاشه کامل یا شقه گوسفندی 18درصد افزایش داشته و از هر کیلوگرم 98هزار تومان به 120هزار تومان و قیمت دام زنده نیز با 22.5درصد افزایش از هر کیلوگرم 45هزار تومان به 58هزار تومان رسیده است. آخرین تغییر قیمت گوشت در میادین مربوط به شهریور ماه بود، قیمت گوشت تازه گوسفندی از نیمه شهریور ماه در غرفه‌های فروش محصولات پروتئینی میادین بین ۵ تا ۱۰درصد کاهش یافت و برخی محصولات تازه گوسفندی بین ۸ تا ۱۲هزار تومان در هر کیلوگرم ارزان‌تر شدند. قیمت گوشت گوساله در شهریور ماه تغییری نداشت و بعد از5‌ماه افزایش، ثابت ماند.