امروز 18اسفند است؛ روز ملی «رام اردشیر»، همان بوشهر خودمان، شهری بندری در جنوبی‌ترین نقطه ایران و شمالی‌ترین نقطه خلیج‌ همیشه فارس؛ شهری که تاریخش با مقاومت علیه استعمار گره خورده و نامش با نوای گوشنواز نی‌انبان.

مهارت پخت «بریون» بالاخره به نام اصفهان ثبت‌ملی شد و خیال دوستداران این شهر را راحت کرد که به قول خودشان از این به بعد در «سبزه میدون»، «منارجنبون» یا حتی «مسجد ‌سید» غذایی را می‌خورند که قرار است مثل «گز اصفهون» در مسیر افزایش کیفیت و پخت متنوع قرار بگیرد؛ هر چند که اصفهان به‌عنوان یکی از پرروستاترین استان‌های کشور انواع مختلفی از غذاهای سنتی را دارد و به تأکید فعالان حوزه فرهنگی به غیر از بریون، بسیاری از غذاهای جالب و خاص اقوام این مناطق ازجمله گرجی‌، ارامنه، زرتشت‌ و ترک‌های اصفهان هم باید ثبت‌ملی شوند.