اهمیت آب خوردن آهسته و پیوسته

آرش نهاوندی؛ روزنامه‌نگار

بدن برای همه‌‌چیز به آب نیاز دارد؛ از تجزیه غذا گرفته تا حرکت مواد مغذی در روده، اما مسئله مهم، سرعت نوشیدن آب است که نادیده گرفته می‌شود. یک لیوان آب می‌تواند به هضم غذا کمک یا آن را مختل کند، بسته به اینکه آیا به آرامی نوشیده یا با عجله قورت داده شود. این تفاوت کوچک بیش از آنچه به‌نظر می‌رسد اهمیت دارد.

حلقه مفقوده
هضم غذا از معده شروع نمی‌شود، از دهان شروع می‌شود؛ جایی که بزاق شروع به تجزیه غذا می‌کند. وقتی آب جرعه جرعه نوشیده می‌شود، با بزاق مخلوط می‌شود و به آرامی پایین می‌رود. این کار مراحل اولیه هضم را پشتیبانی می‌کند و معده را برای آنچه در ادامه می‌آید آماده می‌کند.
از سوی دیگر، مصرف سریع باعث نادیده گرفته شدن این فرایند تدریجی می‌شود. در این حالت بدن ناگهان حجم زیادی آب دریافت می‌کند و سیستم گوارش باید به سرعت خود را با آن وفق دهد.

اهمیت جرعه جرعه نوشیدن 
جرعه جرعه نوشیدن به بدن اجازه می‌دهد ریتم خود را حفظ کند. معده آب را در مقادیر کم دریافت می‌کند، بنابراین نیازی به تنظیم ناگهانی ندارد. یک مزیت دیگر هم وجود دارد. جرعه‌های کوچک، سطح هیدراتاسیون را در طول روز پایدار نگه می‌دارند. پوشش روده برای حرکت روان غذا و جلوگیری از یبوست به آب کافی نیاز دارد. تحقیقات مؤسسات ملی بهداشت آمریکا اغلب نشان داده که هیدراتاسیون مداوم از فرایندهای متابولیک و سلامت گوارش پشتیبانی می‌کند.

قورت دادن نتیجه معکوس دارد؟
قورت دادن همیشه اشتباه نیست. بعد از گرمای شدید یا ورزش، بدن ممکن است نیاز به آبرسانی سریع داشته باشد، اما به‌عنوان یک عادت روزانه، به‌خصوص در نزدیکی زمان خوردن وعده‌های غذایی، می‌تواند مشکلات کوچکی ایجاد کند.
مصرف سریع مقدار زیادی آب هنگام غذا خوردن ممکن است باعث احساس سیری، سرکوب اشتها یا تأخیر در هضم نیز شود. مصرف سریع آب سرد همچنین می‌تواند گلو را تحریک کند یا باعث ناراحتی خفیف شکمی شود. این اثرات معمولا موقتی هستند، اما عادات مکرر می‌توانند هضم را کند کنند.