عکسنوشت
رونمایی از شکلات آزمایشگاهی
استارتآپ Celleste Bio از نخستین شکلات تختهای جهان که با کاکائوی کشتشده در آزمایشگاه ساخته شده است، رونمایی کرد. این توسعه نشان میدهد که مواد تشکیلدهنده کاکائوی کشتشده در آزمایشگاه میتوانند فراتر از آن به محصولات نهایی تبدیل شوند. این استارتآپ میگوید کره کاکائوی آن با نسخههای معمولی از نظر زیستی یکسان است و همان بافت و مشخصات ذوب را ارائه میدهد. شکلات آزمایشگاهی با استفاده از فناوری کشت سوسپانسیون سلولی تولید شده است.