غذاهایی برای کاهش و مهار استرس

در بحران و جنگ، فشارهای روانی و فیزیکی بیشتر می‌شوند و بدن به دنبال تامین نیروی لازم برای مقابله با این فشارهاست. یکی از راه‌های کاهش این اضطراب ‌و استرس، خوردن غذاهای مناسب و خوراکی‌هایی است که به طور طبیعی باعث ایجاد آرامش در فرد می‌شوند. رضا همایونفر، متخصص تغذیه در گفتگو با همشهری درباره ویژگی‌های غذاهایی که در زمان جنگ می‌توانند در کاهش اضطراب افراد موثر باشند نکاتی را مطرح کرده که در ادامه می‌خوانید. 

مزیت سیب و موز 
به گفته همایونفر، سیب و موز دارای ویتامین C و منیزیم هستند که به کاهش سطح کورتیزول (هورمون استرس) کمک می‌کنند. گردو نیز از جمله میوه‌های موثر با کاهش استرس است و حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که به بهبود عملکرد مغز و افزایش احساس آرامش کمک می‌کند.

خوراکی‌هایی برای تولید اندورفین 
او به غذاهایی که به تولید اندورفین کمک می‌کنند اشاره و عنوان می‌کند: از جمله این غذاها می‌توان به ماهی‌هایی مانند سالمون اشاره کرد که به دلیل ‌داشتن بیشتر اسیدهای چرب امگا 3، باعث کاهش استرس و بهبود حالت عادی می‌شوند. همچنین سبزیجاتی مثل گوجه فرنگی و سیب زرد که حاوی ویتامین E و فولیک اسید هستند، به تعادل روانی کمک می‌کنند. این مواد معدنی به حفظ توازن نورولوژیکی و جلوگیری از اضطراب کمک می‌کنند.

کاهش‌دهنده‌های استرس 
همایونفر درباره غذاهای مفید برای کاهش استرس هم بیان می‌کند: سبزیجات و میوه‌های تازه شامل پیاز، سیب، گوجه فرنگی، گردو، سیب‌زمینی، همچنین منابع ویتامین C و ریزمغذی‌هایی که سیستم ایمنی و عصبی را حمایت می‌کنند و علاوه بر این فیتوکمیکال‌ها و مواد ضد اکسیدان مثل آووکادو، کاهو، سبزیجات سبز به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیوکمک می‌کنند. مواد غذایی حاوی ریزمغذی‌ها و مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیم و مس به خصوص در غذاهایی مانند گوشت مرغ، پنیر، ماهی و تخم مرغ هم از جمله خوراکی‌های مفید و موثر برای کاهش استرس در زمان جنگ هستند.