این نان قند خون را تنظیم می‌کند

نان خمیر ترش اغلب به‌عنوان یک انتخاب سالم‌تر نسبت به سایر انواع نان به‌ویژه برای تنظیم قند خون تبلیغ می‌شود، البته تحقیقات محدودی در این‌باره انجام گرفته، اما کارشناسان می‌گویند اگر می‌خواهید مراقب قند خون خود باشید، نان خمیر ترش می‌تواند گزینه هوشمندانه‌ای باشد. جسیکا برانتلی لوپز، مدیر بخش کارآموزی تغذیه در کالیفرنیا در این‌باره گفته «خوردن نان خمیر ترش به جای نان غیرتخمیرشده، مانند نان سفید یا گندم، می‌تواند در کنار یک رژیم غذایی سالم به تثبیت قند خون کمک کند.» البته متخصصان با وجود توصیه به مصرف این نان تاکید بر عدم‌مصرف بیش‌ازحد آن هم دارند و عنوان می‌کنند «تاثیر منفی افزایش مصرف کالری و کربوهیدرات ممکن است هرگونه فایده‌ای را برای گلوکز خنثی کند.» لوپز در این‌باره توصیه کرده که رژیم غذایی حاوی انواع پروتئین‌های بدون چربی، لوبیا، حبوبات، میوه‌ها و سبزیجات داشته باشید که کلید کنترل قند خون و طول عمر است.