‌کره گرفتن از بازار

احمد میرخدایی- روزنامه‌نگار

محصولات لبنی بعد از صدور مجوز افزایش قیمت شیر خام، اجازه افزایش قیمت گرفتند اما کره حیوانی‌ خارج از این فرآیند با افزایش قیمت چندباره مواجه شده تا مشخص شود تولیدکنندگان لبنیات دنبال‌ فرصت و بهانه‌ای برای گرانفروشی هستند و  هر گونه خلأ نظارت، سبب اجحاف در حق مردم خواهد شد.‌به گزارش همشهری، اوایل مهرماه بود که مجوز افزایش 20درصدی قیمت شیر خام ابلاغ شد. چند هفته بعد، یعنی در اواخر مهرماه، افزایش قیمت ۱۵ تا ۳۰ درصدی محصولات لبنی مجوز گرفت که البته در مورد کره و خامه‌ سقف این میزان، یعنی 30درصد مدنظر قرار گرفته بود. با ابلاغ این دو مجوز، عملا قیمت شیر برای جبران هزینه دامداران افزایش پیدا کرد و برای جبران این افزایش قیمت برای صنایع غذایی، محصولات لبنی نیز گران شد و غائله به پایان رسید. اما در مورد کره، در هفته‌های اخیر اتفاقات عجیبی رخ داده که باعث افزایش بیش از 90درصدی قیمت این کالا در بازار خرده‌فروشی شده است.‌

ردیابی تورم کره
صنایع لبنی در 6ماه‌ نخست امسال‌به‌دلیل ‌ افزایش هزینه تولید و... محصولات خود را به‌طور میانگین 16درصد گران کردند و با گران شدن شیرخام در مهرماه نیز دوباره مجوز افزایش قیمت گرفتند؛ به‌گونه‌ای که میانگین قیمت فعلی محصولات آنها نسبت به سال قبل حدود 30درصد افزایش یافته است. گرچه این صنایع در زمان‌های افزایش هزینه تولید به سرعت وزارت صنعت را برای افزایش قیمت تحت فشار قرار می‌دهند اما در مورد کره اثبات شده است که اگر راهی برای سود قابل توجه برای شرکت‌ها باز باشد، بدون هیچ ملاحظه‌ای از آن استفاده می‌کنند و منافع مردم و معیشت آنها در بازار داخلی را نیز قربانی سود خود می‌کنند.‌در مورد افزایش بیش از 90درصدی قیمت کره در بازار داخلی، دلیل اصلی را داغ شدن بازار جهانی‌ و بالا رفتن صرفه اقتصادی صادرات این کالا به‌دلیل نرخ ارز و... عنوان می‌کنند. در حقیقت، در هفته‌های اخیر به واسطه اینکه تولیدکنندگان فرصت پیدا کرده‌اند تا کره خود را با حدود 2برابر قیمت داخلی صادر کنند، عرضه در بازار داخلی مختل شد و ناگزیر قیمت کره در بازار داخل به‌شدت افزایش یافت.

عبور از سرعتگیر صادراتی
براساس آمارهای گمرک ایران، در ۸ماه امسال 24هزار و 580تن کره از ایران صادر شده که این میزان در مقایسه با صادرات 8593تنی سال قبل، ۱۸۶درصد افزایش را نشان می‌دهد.‌بعد از اینکه گرانی کره جهانی باعث رونق این محصول شد و کاهش عرضه کره به بازار داخلی را رقم زد، با هدف تنظیم بازار قیمت پایه صادراتی کره و خامه در ایران اصلاح شد تا عرضه این محصول در بازار داخلی افزایش پیدا کند اما شواهد بازار حاکی از این است که صنایع لبنی از این سرعتگیر صادراتی نیز عبور کرده‌اند چراکه آنها همچنان در حال عرضه قطره‌چکانی کره به بازار هستند و با استفاده از عطش بازار، تلاش می‌کنند قیمت‌های بالا برای کره را تثبیت کنند.‌قالب کره 100گرمی که پیش از افزایش قیمت شیرخام، قیمت مصوب آن حدود 29هزار تومان بود، به‌صورت پلکانی در هفته‌های اخیر رشد کرد و به بالای 55هزار تومان رسید. در این شرایط اصلاح قیمت پایه صادراتی با هدف تنظیم بازار داخلی در دستور کار قرار گرفت و قاعدتا باید با تراز کردن سود صادراتی کره با فروش داخلی آن، زمینه‌ساز افزایش عرضه کره در بازار داخلی می‌شد اما در کمال تعجب همچنان فروشندگان عمده و خرد کره از عرضه پایین این کالا به بازار داخلی گلایه می‌کنند و قیمت فروش قالب کره 100گرمی حتی از قبل بالاتر رفته و در برندهای مختلف با قیمت‌های 56تا بالای 60هزار تومان فروخته می‌شود.