دوئل شور و شيرين

آرش نهاوندی-روزنامه‌نگار

نوشیدنی‌های مشکی و نارنجی و...، دیگر رفیق گرمابه و گلستان بیشتر ما ایرانی‌ها و البته بیشتر اهل جهان شده‌اند؛ نوشابه‌ها را می‌گوییم. تصور دنیایی بدون نوشابه کمی سخت است؛ هرچند که تصور ضررهایی که به بدن ما می‌‌رساند هم باعث می‌شود تا حسابی از این بابت بترسیم. چه باید کرد؟ در این‌باره، با دکتر جلال‌الدین میرزای‌رزاز، رئیس انجمن تغذیه ایران و دانشیار دانشگاه علوم‌پزشکی شهیدبهشتی به گفت‌وگو نشسته‌ایم. جالب اینکه دوغ و نوشابه گاهی در مواردی چون اثرگذاری روی دستگاه گوارش، استخوان، مو، خواب و...، دقیقا برعکس هم عمل می‌کنند. نکته‌های این متخصص را در کنار آمار و ارقام دیگر پیش‌رو دارید.