محبوب‌ترین و قدیمی‌ترین‌آش‌هایی که در فرهنگ غذایی مردم پایتخت جایگاه ویژه‌ای داشته است
آش‌نامه دل‌انگیز
ایرانی‌ها به کسی که در طبخ غذا مهارت دارد آشپز می‌گویند. این خود دلیلی محکم برای محبوبیت آش در فرهنگ غذایی این سرزمین است. تهرانی‌ها هم برای انواع آش‌ها جایگاه ویژه‌ای قائل بودند و در مقاطع مختلف سال و هنگام برگزاری برخی رسوم آش‌های ویژه می‌پختند. در این صفحه به محبوب‌ترین و قدیمی‌ترین آش‌هایی که در فرهنگ غذایی مردم تهران وجود داشته است پرداخته‌ایم.
