روزگاری که از کارخانه‌های آرد خبری نبود و آسیاب‌ها دسترنج کشاورزان را آرد می‌کردند، کوچه آسیاب‌گیلاسی برای خود بروبیایی داشت. اکنون دیگر از آسیاب قدیمی کوچه خبری نیست و تنها نامی از آن در کوچه‌‌ای خاطره‌انگیز که با باغ‌های میوه و خانه‌ها احاطه شده باقی مانده است.