یک جمله معروف در میان حامیان محیطزیست وجود دارد که همیشه آن را به گردشگران یادآوری میکنند: «سعی کن طوری سفر کنی که تنها اثر باقی مانده از تو در طبیعت، ردپایت باشد.»
براساس آمار میراث فرهنگی و میراث ناملموس سازمان گردشگری استان تهران، ۶۵۰ میراث بهعنوان میراث خوراک به ثبت رسیده که این میراث شامل نانها، شیرینیها، حلواها، غذاها و در واقع هر نوع خوراکی میشود.
هویت شهر، پدیدهای چندوجهی است که ریشه در تاریخ، فرهنگ و اقتصاد آن دارد؛ پدیدهای با نمادها و میراث ملموس و ناملموس که نمودهایی از آن را میتوان با گشت وگذار در شهر، کشف و شهود کرد.