سبزه هفت‌سین

بهار، فصل رویش و تولد دوباره و نماد سرسبزی است. به همین دلیل سبز کردن جوانه گیاهانی مانند گندم، ماش و عدس و... به اصطلاح سبزه گذاشتن به نشانه رویش و زایش از اجزای جدا نشدنی سفره هفت‌سین است. بی‌شک این روزها بسیاری از خانم‌های خانه در کنار خانه‌تکانی و شلوغی‌های آخر سال یک ظرف گندم برای سفره هفت‌سین سال نو خیس می‌کنند. اما پیش از شروع سبزه‌گذاشتن بد نیست به چند نکته توجه کنید. حتماً بذر‌های‌ریز مانند عدس، ماش و... 12 ساعت و بذر‌های درشت 24 تا 36 ساعت باید خیس شوند. نور کافی رمز موفقیت است و در صورت نبود آن از نور مصنوعی کمک بگیرید. سبزه بیشتر از 2 یا 3 بار نیاز به آبیاری ندارد و برای رشد، نیاز به محیط گرم دارد. روزی 3 ساعت سبزه را در هوای آزاد بگذارید. اضافات سبزه را هرس کنید تا سبزه شما زیباتر شود.