تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه 10گرم آلیسین (Allicin)، ماده مؤثره موجود در سیر، به‌مدت حداقل 3ماه، سبب کاهش فشار خون می‌شود. مصرف 1تا4 حبه سیر تازه در روز این میزان آلیسین را فراهم می‌کند. سیر خرد، له یا جویده شده بهترین فرم مصرف برای کاهش فشار خون است. سیر خشک هم بی‌فایده نیست اما روغن‌های سیر دار، سیر ترشی یا سیر پخته شده در این تحقیقات نتایج مشابهی نشان نداده‌اند.
ویژگی‌های سیر
در همینه زمینه :
