عضو هیأت مدیره انجمن تغذیه ایران با بیان اینکه جیوه و سرب از راه‌های گوناگون ممکن است وارد بدن افراد شوند افزود: متأسفانه عدم‌رعایت استانداردهای تولید و فرآوری مواد غذایی در مواردی باعث بروز آلودگی‌ها و ایجاد بیماری در بدن می‌شوند. به‌طور مثال سرب از طریق ظروف فلزی نگهداری مواد غذایی، برخی قوطی‌های کنسرو، سیگار و شیر حیواناتی که در مناطق آلوده تغذیه می‌کنند می‌تواند وارد بدن ما شود. سیدضیاءالدین مظهری درخصوص عوارض سرب در بدن توضیح داد: این فلز سمی، انعطاف رگ‌ها را کم و باعث بی‌نظمی در ضربان قلب می‌شود و افراد را در معرض پرفشاری خون قرار می‌دهد. همچنین کاهش ضریب هوشی، بیش‌فعالی کودکان، تحریک‌پذیری و بی‌خوابی ازجمله علائم افزایش سرب در بدن به‌شمار می‌رود. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: ویتامینC و مکمل‌های آن به دفع سرب کمک زیادی می‌کند.(فارس)
جیوه و سرب چگونه وارد بدن می‌شوند؟
در همینه زمینه :
گشتی در اقتصاد جهان
گشتی در اقتصاد ایران
دیدگاه